Sign in to follow this  
Followers 0
volgahunter

"Вальдшнеп в грече"

1 post in this topic

С весны поселились в морозильнике 3 вальдшнепа. Это были первые добытые вальдшнепы и приготовить их все руки не доходили. И вот появился хороший повод - приход гостей. На сайте один рецепт с участием куликов - лапша. Супы не очень люблю, поэтому звоню Юре (он прокачан по приготовлению дичи privet.gif ) и Юра сдает мне секретный рецепт:

1. Взять вальдшнепов (3шт), разрезать их вдоль пополам. Наливаем в утятницу растительного масла, разогреваем, запускаем туда куликов и слегка обжариваем на сильном огне. Соль, перец душистый молотый, перец горошком по вкусу.

post-316-1290109533_thumb.jpg

2. Режем 2 луковицы и запускаем в компанию к вальдшнепам. Жарим около минуты.

post-316-1290109540_thumb.jpg

3. Измельчаем 2-3 морковины, отправляем всед за луком. Все перемешиваем и жарим пару минут (пока морковь и лук не начнут поджариваться)

post-316-1290109556_thumb.jpg

4. Добавляем воды из расчета 2 стакана воды на стакан гречки. Добавляем гречку.

post-316-1290109566_thumb.jpg

post-316-1290109566_thumb.jpg

5. Накрываем утятницу крышкой, убавляем огонь и тушим 30 минут (знающие люди говорят, что открывать крышку в это время нельзя). Прибавляем огонь и тушим еще 10 минут (если много воды, можно открыть крышку)

post-316-1290109579_thumb.jpg

6. Выключаем огонь, даем настояться. (от 20 минут до 2х часов). Далее тут

Автор Юрий Аверьянов

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.