• advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt

138 сообщений в этой теме

Остатки перелил в фляжку и до следующей рыбалки *21*

пластиковую фляжечку в которой я тебе её принёс не выкидывай, будет тебе обменная тара... *16*

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

О как, принял *26*

В таком случае пойду ещё 50 хряпну *1*

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В таком случае пойду ещё 50 хряпну *1*

не переборщи, ракия весч душевная, но уносит с неё также хорошо, её стаканами не пьют..... *01*

Изменено пользователем Крупный скутерист
0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А у нас корпоратив завтра, думаю до него и принесёт)))))

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
А у нас корпоратив завтра, думаю до него и принесёт)))))

а у нас токмо начинается... *24*

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Цвет приятно янтарный...

это небольшая выдержка после перегона в небольших дубовых бочонках... *16*

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Когда плотно занимался виноделием, тоже перегонял остатки яблочного вина (осадок), чудная вещь получалась в итоге. Только для вина надо сок разбавлять водой (что бы достигнуть оптимальной кислотности) а для последующей перегонки - пофиг, можно чистый сок выгуливать. Для лучшего процесса брожения, можно делать закваску на ягодах, но можно просто яблоки не мыть, на них и так винной палочки дофига должно быть.

Спасибо, Артем за фкуссное повествование, прям ностальгия.... *01*

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Артём, а почему продукт может мутный получаться? ну не мутный, а такой.. как молока капнули? и грушей пахнет с яблоками, что не так было сделано?)

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Артём, а почему продукт может мутный получаться? ну не мутный, а такой.. как молока капнули? и грушей пахнет с яблоками, что не так было сделано?)

Сухопарника на аппарате нет, который эту муть автоматом в утиль отфильтровывает., как на моём аппаратике... *16*

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
что не так было сделано

Сивушных масел много. Когда алкоголь крепкий он их может удерживать в растворе, а когда крепость к концу перегонки падает, то масла освобождаются и дают белый цвет.

Как Артем уже сказал, сухопарником легко с ними бороться. Лучше если этих сухопарников несколько. У меня три было. Визуально видно, что в первой банке "молоко", во второй почище, в третьей еще чище, а в стакан капает вообще "слеза".

Сейчас пользую аппарат как по ссылке из 18 поста. Но делаю с него только второй перегон. Чтоб не забить аппарат всякими привкусами и призапашками.

Яблочный дистиллят мне, если честно, не очень понравился. И вино яблочное тоже. Вкус отличный, запах, эффект - все нормально. Но вот последствия очень нехорошие. Башню начинало ломить уже через пару часов. Мож конечно у меня яблоки не правильные были :) Или индивидуальная непереносимость.

Сейчас пробую зерновые бражки...

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Дык расскажи про свой опыт! Очень интересуюсь темой.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Сухопарника на аппарате нет, который эту муть автоматом в утиль отфильтровывает., как на моём аппаратике... *16*

похоже на то, там только один цилиндр со змеевиком.. вкус интересный конечно, но явно не тот, который надо

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Сухопарника на аппарате нет, который эту муть автоматом в утиль отфильтровывает., как на моём аппаратике... *16*

похоже на то, там только один цилиндр со змеевиком.. вкус интересный конечно, но явно не тот, который надо

Хвосты и головы рубить надо в таком случае, как мне кажется(по прочитанному)

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Хвосты и головы рубить надо в таком случае, как мне кажется(по прочитанному)

Отец гнал как из обычной бражки скорее всего (самогон получался нормальный), но яблочно-грушевая, видимо, отличается по хвостам и головам

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну и я похвастаюсь своим кальвадосом, начали дегустировать еще на джиг-пари после выдержи в бочке всего месяц, потом с соседом прикладывались к бочонку до конца ноября, потом решил остановится чтоб осталось на новогодние праздники. Делал первый раз, на аламбике, в этом году уже не мог спокойно смотреть как гниют яблоки а соком уже упились, вот и решил попробовать. Бродил чистый сок без добавления дрожжей и сахара, все натуральное так как для себя делал, получилось настолько вкусно что больше ничего другое пробовать уже не хочу. На следующий год яблоки все в дело пойдут. :)

post-480-1419625202_thumb.jpg

Изменено пользователем Fidel
0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Фидель,а что за сорт яблок такой,что в него даже сахара не надо добавлять?

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
что не так было сделано

Сивушных масел много. Когда алкоголь крепкий он их может удерживать в растворе, а когда крепость к концу перегонки падает, то масла освобождаются и дают белый цвет.

Как Артем уже сказал, сухопарником легко с ними бороться. Лучше если этих сухопарников несколько. У меня три было. Визуально видно, что в первой банке "молоко", во второй почище, в третьей еще чище, а в стакан капает вообще "слеза".

Сейчас пользую аппарат как по ссылке из 18 поста. Но делаю с него только второй перегон. Чтоб не забить аппарат всякими привкусами и призапашками.

Яблочный дистиллят мне, если честно, не очень понравился. И вино яблочное тоже. Вкус отличный, запах, эффект - все нормально. Но вот последствия очень нехорошие. Башню начинало ломить уже через пару часов. Мож конечно у меня яблоки не правильные были :) Или индивидуальная непереносимость.

Сейчас пробую зерновые бражки...

Если голову лимит с готового продукта,видимо в аппарате дело,если сухопарники не отсекают сивуху это хрень, а не сухопарник, в самом аппарате значит есть технологический дефект,попробуйте также дополнительно фильтровать готовый продукт через угольную колонку, я фильтрую.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Фидель,а что за сорт яблок такой,что в него даже сахара не надо добавлять?

Доубл Ред Уэлси и антоновка, у нас еще и груша вкусная, сочная, сделали несколько бутылок сидра, еще правда газирует но пробу вчера снял, вкусно пипец, на праздники вместо шампанского будет.

Изменено пользователем Fidel
0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Фидель,а что за сорт яблок такой,что в него даже сахара не надо добавлять?

Доубл Ред Уэлси и антоновка, у нас еще и груша вкусная, сочная, сделали несколько бутылок сидра, еще правда газирует но пробу вчера снял, вкусно пипец, на праздники вместо шампанского будет.

Значит в этом сорта в самих яблоках сахара вполне достаточно,чтобы брага не превратилась в уксус,я делал сок из анисовки и антоновки, но сахар добавлял 1:3,т.к.сахаристость не ахти в этих сортах.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Фидель,а что за сорт яблок такой,что в него даже сахара не надо добавлять?

Доубл Ред Уэлси и антоновка, у нас еще и груша вкусная, сочная, сделали несколько бутылок сидра, еще правда газирует но пробу вчера снял, вкусно пипец, на праздники вместо шампанского будет.

Значит в этом сорта в самих яблоках сахара вполне достаточно,чтобы брага не превратилась в уксус,я делал сок из анисовки и антоновки, но сахар добавлял 1:3,т.к.сахаристость не ахти в этих сортах.

Артем, уже что то скисало или для подстраховки?

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я делал раньше, что бы не скисло надо 15% спирта, не меньше. А это 300 гр сахара на 1 литр сока (с учетом содержащегося в яблоках), так что добавлять надо, пока бродит. Один раз перегонял, уже кисловатое вино было, так получилась уксусная эссенция, ложку соды на полстакана - взрыв почти получается )))))

Изменено пользователем Нипал
0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Фидель,а что за сорт яблок такой,что в него даже сахара не надо добавлять?

Доубл Ред Уэлси и антоновка, у нас еще и груша вкусная, сочная, сделали несколько бутылок сидра, еще правда газирует но пробу вчера снял, вкусно пипец, на праздники вместо шампанского будет.

Значит в этом сорта в самих яблоках сахара вполне достаточно,чтобы брага не превратилась в уксус,я делал сок из анисовки и антоновки, но сахар добавлял 1:3,т.к.сахаристость не ахти в этих сортах.

Артем, уже что то скисало или для подстраховки?

Не не скисало, но я всегда сахар добавляют от греха подальше :-)

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня брат уже 3 яблошный сезон вино творит. Первые два были по простецким рецептам, сейчас все как надо - спиртуозность, плотность, кислотность..

Если я правильно понимаю - скисает, когда есть доступ кислорода к активным дрожжам.

PS для сокозаготавления используем россошанку - http://tdbt.ru/product/productid52/

Машина - зверь!

72л вина теперь бродят в бочках - с первых 3х уже сняли пробу.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Дык расскажи про свой опыт! Очень интересуюсь темой.

Опыта пока не много, но наработки есть. Со следующей сгонки попробую фотоматериал собрать от начала до конца. Процесс не быстрый. Тогда и выложу.

Сейчас взялся за сложный проект - односолодовый. Не знаю что получится...

Если голову лимит с готового продукта

Не только с дистиллята, но и с вина тоже.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Сейчас взялся за сложный проект - односолодовый. Не знаю что получится...

у меня уже вторую неделю булькает бочка из ячменного солода... *16*

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!


Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.


Войти

  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.