• advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
Пётр

Домашнее пиво - это просто

123 сообщения в этой теме

23 минуты назад, СЕГа сказал:

Пятьдесят оттенков светлого..

 

Серьезный подход!!!

Как откроешь свою пивнушку, буду первым клиентом:smile:

Я ещё не варил ничего в связи с нехваткой времени и предновогодней суетой , планирую первую варку в праздничные дни , но не уверен что успею приобрести все необходимое

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Могу угостить для стимула.

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

С удовольствием, но только как своё попробую)) чтоб понимать к чему стремиться))

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сделал первую пробную варку...

По времени заняло шесть часов на все про все, вместе с мытьем оборудования. Есть несколько моментов которые не учёл и буду исправлять, на то она и есть пробная варка. Получилось всего литров 17 сусла, сейчас бродит.

Пивоварней доволен, на планшете рецепт ввёл и понеслась)) насос справляется с промывкой через дробину , тен кипятит нормально этот объём , дальше посмотрим 

И ещё , никто не говорил об этом, нужна хорошая вентиляция помещения, либо мощная вытяжка. У меня с этим все нормально, но запах все равно распростротнился по всей квартире.

Готовлюсь ко второй варке:smile:

IMG_0462.thumb.JPG.510c2b91e88a04bfa13440df0561dc25.JPGIMG_0461.thumb.JPG.86668a0fd50e823d2f9a565752e3bc8d.JPGIMG_0459.thumb.JPG.69f707ede98fd7e45f7f075b44fde5a1.JPGIMG_0458.thumb.JPG.5e01f1bfbc69f9bbcdc3c223647a43e8.JPGIMG_0457.thumb.JPG.7998e9fd6b8c44e551d80adc59086286.JPGIMG_0456.thumb.JPG.f5a217cfa510d1d60294b6036b3e6950.JPG

3

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

17 л. с какого объема ?

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

25 литров залил, и 5 литров на промывку, солода 6 кг.

Вчера ещё партию сварил, воды 40 литров ушло  на 7 кг солода. Сусла 26 литров получилось. Выкипает много во время варки

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Всем пивоварам привет, кто нибудь считал себестоимость варки пива?

Черкните, если не сложно, можно в личку. 

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
20 часов назад, Alexey сказал:

Всем пивоварам привет, кто нибудь считал себестоимость варки пива?

Черкните, если не сложно, можно в личку. 

А что Вы считаете себестоимостью? Если брать полную нормальную себестоимость, то в домашнем пивоварении ее сложно посчитать, так как свой труд он бесценен))) Если даже брать только ингридиенты и энергоресурсы, то для каждого сорта будет разная....Если использовать Российские ингридиенты, то рублей в 20 за литр пшенички можно уложиться, а если еще и несоложёнку процентов 50 положить, то еще дешевле...

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я бы сказал, что себестоимость любого производства, не возможно 100% расчитать !!!

Да этого и не требуется, просто интересны грубо!!! усредненные затраты.

Давайте возьмем, к примеру, только ингридиенты, что бы сварить пиво для себя!

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Так я же и написал, 20-25 рублей за литр пшенички из Российских ингридиентов, 40 где то из нормальных ингридиентов, далее барливайн или РИС рублей 150 за литр и т.д. Считал по своему опыту при варке в 36 литровой кастрюле. Все остальное вариации внутри вилки

2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 07.12.2017 в 12:29, СЕГа сказал:

Это пвк , делали под заказ. 

Сергей приветствую, черкни информацию по котлу, что по чем.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Отписал, кстати продаю. 

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
29 минут назад, СЕГа сказал:

Отписал, кстати продаю. 

Мне тоже пришли пожалуйста и почем продаешь. а там может семейный совет даст добро :)

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Но я уже практически продал....жду аванс.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Продажи в соответсвующей теме!

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сегодня сварил "Бельгийский бисквит"........маловато что то получилось....

IMG_5536.JPG

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я разлил сегодня первую партию, получилось 18 литров, чуть ошибся. Попробовал на вкус, че-то не очень показалось, жду ещё две недели до конечного результата))

 

C12B29BE-5A2C-47E8-977D-9752DA962416.jpeg

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Рустик, рецепура, паузы, дрожжи? НП, КП?

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Это была Первая ознакомительная варка)) Рецепт сложился из того что осталось в магазине прямо перед Новым годом) Продавец собирал первый рецепт))

3 кг Pilsen, 3 кг Wheat Malt и грамм 300 еще какого-то. Дрожжи и хмель не помню какие. Паузы по книге рецептов от пивоварни для Светлого пшеничного пива. НП 13, КП 5. Декстрозу развел 8 гр на литр.

Вторая варка была чисто по рецепту, ну почти))

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Из 6 кг получилось 18 литров с НП 13??? А йодная проба что показала?  

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А что она должна показать? Цвет не поменялся, я и успокоился.

Может я чего не так делаю или измеряю. Со второй варки с 7 кг получилось 26 литров НП 12

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Низкая получается эффективность. У меня пшеничка (3кг пилсена и 3 кг пшенички) получается 26 литров 13% сусла с учетом того, что я руками мешаю и в паузах вообще не перемешиваю. Солод castle malting. Скорее всего не все сахара вымываются...

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Не судите по первой варке, это была чисто ознакомительная с процессом варки процедура. Сам ожидал больше литража)) Эффективность в будущем будет думаю на уровне для пивоварен такого типа, где вообще ничего перемешивать не надо:smile:

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!


Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.


Войти

  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.