Пётр

Домашнее пиво - это просто

160 сообщений в этой теме

Всем пивоварам привет, начитался я Ваших отчетов и не выдержал, прикупил оборудования (36 литров) и кучу всего прочего. Сделал две первых варки, решил начать с простого "типа" Жигуля на Элевых дрожжах S-04, на разных солоде и хмеле, бродят при 22-24 гр.(в ванной) не нашел более холодного места в квартире, отобрал для праймера с каждой варки по 2 литра после охмеления, заморозил, дам постоять две недели с начала брожения, потом разолью по бутылкам. Приборов пока нет, НИ чего не замерял! 

1) Солод «Vienna» Castle -4,5 кг + Солод «Пилсен» Kursk - 1кг+ Хмель Подвязный 33 гр.+ Хмель шишковой Ранний Московский 20 гр. Итого 25 литров сусла на брожении, отбродили за 4 дня

2) Солод «Венский» Kursk -4,5 кг + Солод «Пилсен» Kursk - 1кг+ Хмель Жатецкий (Saaz) 33 гр.+ Хмель шишковой Ранний Московский 20 гр. Итого 27 литров сусла на брожении, отбродили за 3,5 дня

Вопросы:1) Не мало ли праймера? Есть мысли добавить по 30-40 гр. сахара при отварке праймера или совместить полноценную третью варку с розливом и взять недостающее сусло.???

2)Что посоветуете сварить (не отведав первого варева) из следующих ингридиентов:

Солод «Vienna» Castle
Солод «Пилсен» Kursk
Солод «Венский» Kursk
 
Хмель Жатецкий (Saaz) 
Хмель Подвязный 
Хмель шишковой Ранний Московский 
Дрожжи SafAle S-04, 
Дрожжи SafAle US-05
0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Два месяца тишины, заглохла тема.

Сделал 8 варок, пиво созревать не успевает, карбонизация + 1-2 недели и нету пива:biggrin:

Была тема совместной закупки солода, готов поучаствовать! 

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Alexey сказал:

 1-2 недели и нету пива:biggrin:

У меня так же)), а магазинное уже не вариант)

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
21 час назад, Alexey сказал:

Была тема совместной закупки солода, готов поучаствовать! 

Я затарился, единственное пшеничного нет......нигде!!! Кроме импортного естественно.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Скорее всего буду заказывать пшеничный немецкий, нашел по "божеской" цене, но опять же только его смысл везти у меня нет. Так что, давайте мутить совместную закупку.

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Давайте список набросаем, кому что нужно.

Я Венского мешок  25-40 кг. возьму + можно той же пшенички на пробу, не варил еще.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сергей, пиши весь список что есть и почем. Взял бы вискарного мешок.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я ещё раз поясню: мне нужен пшеничный солод, который есть толко импорт, на данный момент. Все остальные солода есть дешевые, курский солод. Разница с импортом будет примерно 20-30 рублей с кг, в зависимости от вида солода. Соответственно надо решить, кому нужен наш дешевый солод, то это одна контора, если нужен импорт,  то другая. 

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Импорт цены в евро по запросу. В пн. 

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!


Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.


Войти

  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.