• advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
ocuney.net

Про холодное копчение

11 сообщений в этой теме

Всем добрый день. С недавних пор мучаюсь вопросом как освоить холодное копчение с горячим проблем нет , перерыл кучу ютубов и форумов в контакте Решил спросить  коллег своих, кто занимается может ХК (не в промышленных масштабах а для себя). Какой дымогенератор выбрать из покупных ? Может кто сам делает? На продажу ..Нитритная соль -применяет ли кто? В общем вопросов куча ...По обсуждаем.. и да. Начать хочется с простой без заморочек Улитки. вчера буквально наткнулся на Алике от 800-до 1000 цена, но думаю что сделаю сам из сетки У кого-то есть опыт подобного копчения на этой штуке  (видос не реклама ежели чего )

 

Безымянный.JPG

2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Видео не прикрепляется чего то но смысл как на картинке 

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Была уже подобная тема:

, сам её открывал, весной себе вот такой вот возьму: http://www.hobbi-smoke.ru/?roistat=google14_g_24074898196_226195255828_%2Bдымогенератор для %2Bхолодного&roistat_referrer=&roistat_pos=1t2&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_content=%2Bдымогенератор для %2Bхолодного_24074898196&utm_campaign=ga_s_russia_smoke_statistica&utm_term=g_1t2&gclid=EAIaIQobChMI-qabnvPb2AIVTy4YCh1znwFTEAAYAiAAEgJZ8_D_BwE шкафчик для копчения уже на складе стоит, ждёт своего часа, урвал себе по случаю упаковку деревянную из под здоровенной плазмы...:rolleyes:

Изменено пользователем Крупный скутерист
1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Тему не нашел можно и объединить  

В этом дымогенераторе емкости для сбора конденсата нет горчить будет (наверное)

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, ocuney.net сказал:

Тему не нашел

Пост выше мой, ссылка есть.

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, ocuney.net сказал:

В этом дымогенераторе емкости для сбора конденсата нет горчить будет (наверное)

Не думаю, если в коптильном шкафу сделать нормальную вентиляцию и все продукты, которые собираешься коптить предварительно завёртывать в пару слоёв марли (я использую при горячем копчении бинт (спасибо майору, за науку:smile:) им удобнее обёртывать предмет копчения, вся копоть на бинте остаётся).

1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Выбрались мы по осени ключи от домика в Павловском раойне забрать. Осмотрели огородец. В углу сооружение какое-то - топка с дверцей, от нее идет в бок труба и входит в большой металлический ящик. Детально не осматривал, змерз по мокрой крапиве лазить, но на коптилку похоже)) По весне поеду, если коптильня то может и забубеню чЁ нить))

Изменено пользователем Lesch
0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Lesch сказал:

ключи от домика в Павловском раойне забрать

таааак, а поподробнее, где ты теперь обитаешь в Павловском районе..?:rolleyes:

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

В славном городе Горбатове )) Входящим в десяток самых маленьких городов России.

Изменено пользователем Lesch
0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Lesch сказал:

В славном городе Горбатове )) Входящим в десяток самых маленьких городов России.

стало быть от меня через Оку поселился...:smile:

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну так на речке может и встретимся )) Или еще где.

0

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!


Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.


Войти

  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.