• advertisement_alt
  • advertisement_alt
  • advertisement_alt
Sign in to follow this  
Followers 0
Домосед

Лещ по Gusински

2 posts in this topic

Думал раньше выдать рецепт, да вот сегодняшнее застолье подтолкнуло только.

Лещ нужен кила на 1,5 на 2, больше можно, но тогда сковородку придется покупать новую, большую.

Я делал полторашечных, ну, какие ловятся таких и готовлю.

Обезглавленного и без хвоста, потрошеного и очищенного от чешуи леща режем на стейки толщиной в палец (это что б с штангелем не мучится, для маньяков пусть будет толщина 14,00 мм.)

Три ложки муки сыплем в блюдо, посыпаем солью, перцем и сушеным укропом. Перемешиваем.

В это время сковорода с маслицем начинает шкворчать на плите. Выдавливаю в нее зубчик чеснока. Перемешиваю.

Стейки обваливаю в том блюде с мукой и на сковороду для обжарки. Сначала с одной стороны, потом с другой.

В это время режем меленько репчатый лук. Много. Я нашинковывал по 4 больших луковици.

В кружку побольше (у меня есть такая, в ней иногда пакет с молоком стоит) разбиваем 5-6 яиц куриных (в первый раз бил 5, во второй 6) можно и больше. Солим, всыпаем в яйца лук. Перемешиваем.

А лещевые стейки к этому времени уже на второй стороне должны обжариваться.

С чувством и достоинством королевского повара заливаем равномерно, что бы в каждую щелочку попало, рыбу яйцами, закрываем крышкой.

Как только пойдет обильное слюноотделение от запаха с кухни, можно под крышку заглянуть и ахнуть от собственной гордости за себя любимого. Учитывая предыдущий опыт, ели блюдо уже подоостывшим. Так вкуснее.

Приятного аппетита!

Фотку уже размещал в теме про то, как отмечали ДР камрада Ira

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
Как только пойдет обильное слюноотделение

Блин у меня уже пошло, хотя еще ничего не готово и более того даже заглянуть не по до что *28*

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.